食品中大铅含量一直是消费者关心的问题，本数据主要用于监测鄞州区食品企业出售的食品中铅的残留量指标的情况，通过检测数据，可以判断食品中铅的残留量是否符合食品安全生产标准，避免因铅的残留量超标导致的食品安全问题，为监管部门提供监管依据，进一步保障消费者的食品安全。
通过对某区域内40余家食品销售企业的100余项食品进行采样;依据《食品安全国家标准法》GB 5009.12-2017，采用纸片法对各类餐饮店样品进行含铅量采样，带回实验室进行检测，筛选出含铅量残留量检测结果，通过GB144934-2016标准进行判定，用于评估其餐具使用卫生性，铅含量合格率=合格样品项次数/检测样品数;食品中铅含量安全评价检测问题项检测结果可以作为食品行业安全性评价依据，为监管部门靶向监管提供技术支撑。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
抽样单编号 |
-- | -- |
报告编号 |
-- | -- |
样品名称 |
-- | -- |
样品大类 |
-- | -- |
样品细类 |
-- | -- |
| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 抽样单编号 | XBJ23330212308632209ZX |
| 报告编号 | 202307336 |
| 样品名称 | 大米 |
curl -H "Authorization: Bearer YOUR_API_KEY" \
http://localhost:3001/api/v1/datasets/11397