食品添加剂一直是消费者比较关心的食品安全问题。含氟磺胺草醚食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用氟磺胺草醚超标的食品会对身体产生不健康的现象。本数据主要用于监测本公司内部生产及流通领域豆腐干氟磺胺草醚残留量情况，通过检测数据，可以判断豆腐干中氟磺胺草醚的残留量是否符合国家食品添加剂使用标准，避免因氟磺胺草醚的残留量超标导致的食品安全问题，为监管部门提供监管依据，进一步保障消费者的食品安全。
1、样品来源：本项目抽检的豆腐干全部来源于本公司内生产、流通环节市场主体销售的豆腐干。2.数据检测：样品经前处理后，根据GB5009.130检测原则，利用高效液相色谱-紫外线检测器等仪器进行检测，得出数据。3.数据判定：氟磺胺草醚含量的计算，X=（C1xV0）/（MxV1/V2）。X为试样氟磺胺草醚含量，单位为mg/kg；X一一为试样中氟磺胺草醚的含量,单位为毫克每千克(mg/kg);C1一一为试样提取液中氟磺胺草醚的浓度,单位为微克每毫升(μg/mL)； V0一一净化液定容体积,单位为毫升(mL);M一一试样的质量,单位为克(g)；V1一一量取过滤溶液体积,单位为毫升(mL)；V2一一提取溶液体积,单位为毫升(mL)。豆腐干中氟磺胺草醚含量标准要求≤0.2mg/kg。4.数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断豆腐干中氟磺胺草醚含量是否超标，避免因氟磺胺草醚过量添加产生的食品安全问题，为监管提供依据。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
样品编号 |
-- | -- |
检测项目 |
-- | -- |
C1 |
-- | -- |
M |
-- | -- |
V0 |
-- | -- |
| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 样品编号 | 老爸豆腐干001 |
| 检测项目 | 氟磺胺草醚 |
| C1 | 0.0019 |
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http://localhost:3001/api/v1/datasets/12814