豆制品是消费者喜爱的日常食品。为保证豆制品的食用安全性，需要对豆制品生产流通环节铅含量进行氧热把控。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中规定，豆制品（豆浆除外）中铅的最高限量值为0.3mg/kg。本数据主要用于监测兰溪县流通领域豆制品铅含量指标的情况，通过检测数据，可以判断豆制品中铅含量是否符合食品安全生产标准，避免因豆制品铅含量超标导致的食品安全问题，为监管部门提供监管依据，进一步保障消费者的食品安全。
对我市各农贸市场的抽检产品的检测值按照如下公式进行计算：X=(C-C0)×V/m/1000，式中：X为试样中待测组分含量，单位为毫克每千克(mg/kg)；C为试样消化液中铅含量，单位为纳克每毫升(ng/mL)；C0为试样消化液中铅含量，单位为纳克每毫升(ng/mL)；V为试样消化液定容体积 ，单位为毫升(mL)；m为试样质量 ，单位为克(g)；1000为换算系数，可得检查项目铅的含量数据。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
样品编号 |
-- | -- |
样品名称 |
-- | -- |
检测依据 |
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检测项目 |
-- | -- |
样品浓度C |
-- | -- |
| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 样品编号 | LXSYJY2023JS0065 |
| 样品名称 | 豆腐 |
| 检测依据 | GB 5009.12-2017（ 第一法 石墨炉原子吸收光谱法） |
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