鱼糜制品在加工过程中，常常会加入一些外源添加物来改善其品质，存在一定的质量及食品安全风险隐患，本数据可 以对鱼糜制品使用食品添加剂的情况进行安全性评价，为政府监管、消费者购买提供参考和技术支撑。
1.数据采集：采集鱼糜制品抽样地区、抽样场所、样品名称、包装分类等信息； 2.食品添加剂检测：通过对鱼糜制 品各种食品添加剂进行检测获得相关食品添加剂数据结果； 3.数据处理：筛选出鱼糜制品各种食品添加剂问题项检 测结果，用于评估其食用安全性，鱼糜制品某种食品添加剂问题发现率=鱼糜制品中某种食品添加剂检出问题项次数/ 进行食品添加剂监测的鱼糜制品总数；4、数据应用：鱼糜制品各食品添加剂问题项检测结果可以作为食用安全性评 价依据，为监管部门靶向监管提供技术支撑。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
抽样地区 |
-- | -- |
抽样场所 |
-- | -- |
样品名称 |
-- | -- |
包装分类 |
-- | -- |
安赛蜜 |
-- | -- |
| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 抽样地区 | 宁波海曙 |
| 抽样场所 | 超市 |
| 样品名称 | 鱼豆腐 |
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