恩诺沙星属第三代喹诺酮类药。是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。大鼠急性经口毒性为实际无毒级，无遗传毒性、无致畸性和致癌性，主要引起耳廓软骨的变性性改变和睾丸毒性（精子形态学改变、生精小管萎缩等），并可造成雄性大鼠不育。长期使用或者过度使用可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。本数据可以对水产品恩诺沙星残留情况进行安全性评价，为政府监管、消费者购买提供参考和技术支撑。
1.数据采集：采集水产品抽样地区、抽样场所、样品名称、包装分类等信息； 2.恩诺沙星残留量检测：通过对水产品恩诺沙星残留量进行检测获得相关恩诺沙星残留量数据结果； 3.数据处理：分析水产品恩诺沙星残留量不合格项检测结果水平，用于评估其食用安全性,水产品恩诺沙星检出不合格发现率=水产品恩诺沙星检出不合格项次数/进行恩诺沙星残留量检测的水产品总数；4、数据应用：水产品恩诺沙星残留量不合格项检测结果可以作为食用安全性评价依据，为监管部门靶向监管提供技术支撑。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
样品名称 |
-- | -- |
食品大类 |
-- | -- |
食品亚类 |
-- | -- |
食品次亚类 |
-- | -- |
食品细类 |
-- | -- |
| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 样品名称 | 小黄鱼 |
| 食品大类 | 食用农产品 |
| 食品亚类 | 水产品 |
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