甜蜜素(以环已基氨基磺酸钠计)是属无营养的甜味剂,主要用于增加食品的口感,其甜度是蔗糖的30~40倍,过量使用可能会对身体健康造成危害。肉制品中的甜蜜素含量的检测,为政府部门监管提供依据,避免因肉制品中的甜蜜素含量超标使用而产生食品安全问题,进一步保障消费者的食品安全。
1.数据采集:采集样品编号、检验数量、样品名称、项目、方法、最大限定值、报告值、单位等信息;2.数据处理:(1)是否超出标准值,报告值为未检出、报告值小于等于最大限定值的为未超出,反之为超出,具体使用IF、OR的函数;(2)肉制品中的甜蜜素含量检测总数:为数据统计范围内总检验数量;(3)肉制品中的甜蜜素含量检出问题项次数:通过SUMIF函数将超出标准值的检验数量求和;(4)肉制品中的甜蜜素含量发现率=肉制品中的甜蜜素含量检出问题项次数/肉制品中的甜蜜素含量监测总数*100%。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
样品编号 |
-- | -- |
受理日期 |
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检验数量 |
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样品名称 |
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项目 |
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| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 样品编号 | F20180341 |
| 受理日期 | 2018/5/25 |
| 检验数量 | 1 |
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