对瑞安市生产、流通、餐饮领域中蔬菜制品开展抽检，对蔬菜制品开展二氧化硫项目检测，从而为合格率评价提供事实依据，为政府监管、消费者购买提供参考和技术支撑。
1.数据采集：在全市范围内随机抽取蔬菜制品，对其二氧化硫展开分析调查。2.数据检测：采用GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》国家标准，对蔬菜制品开展二氧化硫项目检测获得相关数据。3.数据处理：筛选出二氧化硫问题项检测结果，进行不合格率的评估。全部样品不合格率=全部样品不合格数/全部样品总数；具体类别样品不合格率（如：腌蒜不合格率）=具体类别样品不合格数/具体类别样品总数。通过对全部样品不合格率的分析，了解蔬菜制品中二氧化硫现状，通过对不同样品食品细类或不同区域类型的不合格率的分析，了解哪类蔬菜制品或哪个区域的不合格率比较高，为消费者的健康饮食提供数据参考，也为后续工作中确定需要重点检测对象提供指导。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
序号 |
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报告书编号 |
-- | -- |
抽样编号 |
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样品名称 |
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区域类型 |
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| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 序号 | 22 |
| 报告书编号 | XBJ23330381304530883 |
| 抽样编号 | XBJ23330381304530883 |
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