通过对瑞安市流通环节食品的大肠菌群项目抽样检测，对流通环节的食材开展检测，从而为流通环节的各类场所抽检食品的大肠菌群项目合格率评价提供事实依据，为我市流通环节各类场所的食品安全提供数据参考。同时，通过对不同场所的合格率的分析，了解哪些场所的合格率比较低，为政府监管提供参考和技术支撑。
1.数据采集：通过对瑞安市流通环节食品的大肠菌群项目抽样检测，对其食品检测合格数据展开分析调查。2.数据检测：依据GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》国家标准，对瑞安市流通环节食品的大肠菌群项目抽样检获得相关数据。3.数据处理：筛选出流通环节不同场所食品大肠菌群的检测结果，进行合格率的评估。样品检测合格率=全部样品抽检合格数/全部样品抽检数；具体场所抽检项目合格率（如：流通小食杂店的大肠菌群合格率）=具体场所的样品合格数/具体场所样品总数。通过对全部样品项目合格率的分析，了解我市流通领域食品安全现状，通过对不同场所样品的合格率的分析，了解流通场所的不合格率比较高，为群众的健康饮食提供数据参考，也为后续工作中确定需要重点检测对象提供指导。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
序号 |
-- | -- |
抽样编号 |
-- | -- |
抽样时间 |
-- | -- |
抽样环节 |
-- | -- |
食品大类 |
-- | -- |
| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 序号 | 1 |
| 抽样编号 | XBJ23C530011ZX |
| 抽样时间 | 2023/1/10 |
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