基于规范的食品抽（取）样和实验室检测，依据标准方法处理原始检测数据，获得所检畜禽肉类食用农产品样本中兽药恩诺沙星检测数据，通过比对食品安全国家标准，对样品进行合格性评价，判定畜禽肉类食用农产品样本中兽药恩诺沙星残留量是否达标。该数据可为农业养殖户掌握农产品质量状况、规范兽药使用行为提供科学依据，并为各类监管部门开展食品安全监管提供执法证据。
1.样品检测：依据相关工作规范组织抽（取）样及待测样制备，精确称取均质待测样1.00g，按照《食品安全国家标准 动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》（GB 31658.17-2021）所示标准方法进行前处理及上机检测，读取样品浓度C（ng/L）数据。2.数据处理：根据计算式计算样品中百菌清含量检测结果X（μg/kg）=（C×V×n）/m，其中，C（ng/L）为样品浓度，V（mL）为定容体积，n为稀释倍数，m（g）为取样量。3.合格率计算：依据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）对样品兽药残留情况进行合格性评价，并计算合格率（%） = (合格样品数量 / 检测样品数量) ×100%。4.数据应用：农业养殖户可根据畜禽肉中恩诺沙星残留量检测数据，对照食品安全国家标准，准确了解农产品安全状况，进一步规范兽药使用行为；各类食品安全监管部门根据检测数据及合格率统计数据精准开展食品安全监管和风险交流。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
样品名称 |
-- | -- |
食品大类 |
-- | -- |
食品细类 |
-- | -- |
检验项目 |
-- | -- |
检验依据 |
-- | -- |
| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 样品名称 | 冰鲜鸡肉 |
| 食品大类 | 食用农产品 |
| 食品细类 | 鸡肉 |
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