总灰分是一定量的样品经炭化后放入高温炉内灼烧后，有机物质被氧化分解，无机物质以无机盐和金属氧化物的形式残留下来，检测总灰分含量是控制食品质量的重要依据，也可基于总灰分含量判断食品是否掺假、是否卫生。因此对茶多酚中总灰分的含量进行检测，判断产品中总灰分含量是否超标具有重要意义，有利于保证食品安全。
1.数据采集:采集样品编号、检测项目、检测值等信息;2.茶多酚中总灰分含量检测:通过对样品进行检测获得恒重后的空瓷坩埚质量A、样品+坩埚质量B、炽灼后样品+坩埚质量C等相关数据，通过公式计算样品总灰分，计算公式为：总灰分=（C-A）/（B-A）*100%;3.数据处理:筛选茶多酚中总灰分含量的检测结果，用于评估食品安全性，使用COUNT、COUNTIF、IF函数，判断是否超出标准值，计算检测次数、未超标次数，由此可计算总灰分合格率。总灰分合格率=未超标次数/检测总数*100%；4.数据应用: 总灰分含量超标问题项检测结果可以作为判断食品安全性评价依据，为监管部门靶向监管提供技术支撑。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
序号 |
-- | -- |
样品编号 |
-- | -- |
恒重后的空瓷坩埚质量A（g） |
-- | -- |
样品+坩埚质量B（g） |
-- | -- |
炽灼后样品+坩埚质量C（g） |
-- | -- |
| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 序号 | 1 |
| 样品编号 | A21-2203001 |
| 恒重后的空瓷坩埚质量A（g） | 20 |
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http://localhost:3001/api/v1/datasets/27308