通过对酱油中的铵盐含量进行检测，可以评估酱油的品质和风味，判断酱油的是否符合食品安全标准，本数据对酱油的铵盐含量作出检测，为企业生产及政府食品监管做出参考，为了解酱油的口感提供参考依据。
1、产品检测：对酱油进行抽样检测，每次检测样本质量约2ml，然后用凯氏定氮仪进行分析，通过检测计算出铵盐含量并记录；2、数据处理：铵盐含量=（标准溶液的体积-空白体积）*标准浓度*0.017（铵盐比例系数）/试样体积*100%，根据铵盐含量判断酱油品质；3、对比GB5009.234-2016（食品安全国家标准食品中铵盐的测定）标准，判断样品中铵盐含量是否达到国家标准，对未达标产品进行提示；4、通过对酱油中铵盐含量的检验检测，可以为企业生产及产品质量做出有效参考，为政府食品监管及消费者选择提供依据。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
检测时间 |
-- | -- |
样品编号 |
-- | -- |
温度℃ |
-- | -- |
湿度%RH |
-- | -- |
标准要求 |
-- | -- |
| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 检测时间 | 1月10日 |
| 样品编号 | F2020230101 |
| 温度℃ | 22 |
curl -H "Authorization: Bearer YOUR_API_KEY" \
http://localhost:3001/api/v1/datasets/27420