通过对酱油中铅含量的检测，可以评估酱油中重金属含量是否超标，确保酱油品质，避免出现食品安全问题，影响消费者的身体健康，本数据对酱油中铅含量作出检测，为企业生产及政府监管做出参考，为了解酱油的安全性提供参考依据。
1、产品检测：对酱油进行抽样检测，每次检测样本质量约2mg左右，混合成10ml溶液，然后用自动电位滴定仪进行分析，通过检测得出数据并记录；2、数据处理：铅含量=（浓度-空白）*定容体积/取样量*100%；3、根据GB5009.12-2017（食品安全国家标准食品中铅的测定）标准，判断样品中铅含量是否符合国家标准，对未达标产品进行安全警示；4、对酱油中铅含量的检验检测，可以为企业把控好产品质量关卡，帮助改进生产工艺，为政府食品监管提供参考，提前避免食品安全问题的出现。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
检测时间 |
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样品编号 |
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温度℃ |
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湿度%RH |
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标准要求 |
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| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 检测时间 | 2月22日 |
| 样品编号 | F2020230144 |
| 温度℃ | 22 |
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