通过对酱油中的无盐固形物含量进行检测，可以帮助判断产品的质量水平，帮助企业获得理想的口感和品质，评定酱油的等级与价值，本数据对酱油中无盐固形物含量作出检测，为企业生产及政府监管做出参考，为了解酱油的品质、价值提供参考依据，为相关行业标准的制定提供依据。
1、产品检测：对酱油进行抽样检测，每件产品取两个样本进行检测，然后用折光计法进行分析，通过检测得出相关数据并记录；2、数据处理：记每次检测的空称量瓶重为M1，稀释液体积为V，空称量瓶与样品干燥后总重M2，得到可溶性无盐固形物含量=（M2-M1）/（V*（10/100））*100-食盐质量，取两次测算的结果的平均值为最终检测结论，以减小误差。3、根据GB/T18186-2000（酿造酱油）标准，判断样品中砷含量是否符合国家标准，对不达标的产品进行安全警示；4、对酱油中无盐固形物含量的检验检测，不仅可以为企业生产及产品质量做出有效参考，还可以为政府食品安全监管提供依据。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
检测时间 |
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样品编号 |
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标准要求 |
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第一次测量空称量瓶重m1（g） |
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第二次测量空称量瓶重m1（g） |
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| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 检测时间 | 1月10日 |
| 样品编号 | F2020230101 |
| 标准要求 | ≥15.00g/100ml |
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