根据国家食品安全的要求，饼干中铅含量的指标多少是产品是否达标的一项重要且强制性标准，检测出来的铅含量越低，代表产品的品质和质量越高，本数据对脆烤曲奇产品的铅含量作出检测，为企业生产及政府监管做出参考，为消费者购买该产品提供参考依据。
1、产品检测：对脆烤曲奇进行抽样检测，每次检测样本质量约0.55g左右，检测出取出样本的重量并记录，对样本进行处理后，检测出样本溶液中铅的质量浓度并记录，并做试剂空白试验，检测出空白样本溶液中铅的质量浓度并记录；2、数据处理：铅的含量=（试样溶液中铅的质量浓度-空白溶液中铅的质量浓度）*定容体积/（样本量*1000），若样本中铅含量≦0.5mg/kg，则判定该产品为合格，若检测结果铅含量≤0，则表示未检出，需重新进行检验，以减小实验误差；3、根据GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定标准，判断样品中铅含量是否达到国家标准；4、对脆烤曲奇产品的检验检测，为企业生产和政府把控食品品质和质量做出有效参考，对食品安全具有重大意义。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
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检测时间 |
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样品编号 |
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样品名称 |
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温度℃ |
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湿度%RH |
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| fieldName | exampleValue |
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| 检测时间 | 1月18日 |
| 样品编号 | Fw20230227 |
| 样品名称 | 脆烤曲奇 |
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