面食制品在加工过程中，常常会加入一些外源添加物来改善其品质，存在一定的质量及食品安全风险隐患，本数据可以对面食制品使用重防腐剂含量的情况进行安全性评价，为政府监管、消费者购买提供参考和技术支撑。
1.数据采集:采集面食制品抽样地区、抽样场所、样品名称、包装分类等信息;2重防腐剂含量检测:通过对面食制品重防腐剂含量进行检测获得相关重防腐剂含量数据结果;3数据处理:筛选出面食制品重防腐剂含量问题项检测结果，用于评估其食用安全性，面食制品重防腐剂含量问题发现率=面食制品中重防腐剂含量检出问题项次数/进行食品添加剂监测的面食制品总数;4、数据应用:面食制品重防腐剂含量问题项检测结果可以作为食用安全性评价依据，为监管部门靶向监管提供技术支撑。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
抽样地区 |
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抽样地址 |
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样品名称 |
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样品编号 |
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检测项目 |
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| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 抽样地区 | 浙江省台州市温岭市 |
| 抽样地址 | 食品制造有限公司 |
| 样品名称 | 鲜面条 |
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