在制作食品的过程中，常常会加入一些食品添加剂来改善其制作成本和品质，存在一定的质量及食品安全风险隐患，本数据可以对食品添加剂含量的情况进行安全性评价，为政府监管、消费者购买提供参考和技术支撑。
1.数据采集:采集食品抽样地区、抽样场所、样品名称、包装分类等信息;2食品添加剂含量检测:通过对食品添加剂含量进行检测获得相关食品添加剂含量的数据结果;3数据处理:筛选出食品添加剂含量问题项检测结果，用于评估其食用安全性，食品添加剂含量问题发现率=食品添加剂含量检出问题项次数/进行食品添加剂监测的食品总数;4、数据应用: 食品添加剂含量问题项检测结果可以作为食用安全性评价依据，为监管部门靶向监管提供技术支撑
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
样品名称 |
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受检单位 |
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检测项目 |
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抽样地址 |
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食品添加剂含量检出问题次数 |
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| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 样品名称 | 食品 |
| 受检单位 | 各类餐饮店、餐饮有限公司、食品作坊、食品 |
| 检测项目 | 食品添加剂含量 |
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