面食点心在制作和储存过程中，常常会因为外界的污染导致产生沙门氏菌，存在一定的质量及食品安全风险隐患，本数据可以对面食点心沙门氏菌含量的情况进行安全性评价，为政府监管、消费者购买提供参考和技术支撑。
1.数据采集:采集面食点心抽样地区、抽样场所、样品名称、包装分类等信息;2面食点心沙门氏菌含量检测:通过对面食点心沙门氏菌含量进行检测获得相关沙门氏菌含量数据结果;3数据处理:筛选出食点心沙门氏菌含量问题项检测结果，用于评估其食用安全性，食点心沙门氏菌含量问题发现率=食点心沙门氏菌含量检出问题项次数/进行面食点心沙门氏菌含量的总数;4、数据应用: 面食点心沙门氏菌含量问题项检测结果可以作为食用安全性评价依据，为监管部门靶向监管提供技术支撑.
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
样品名称 |
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受检单位 |
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检测项目 |
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抽样地址 |
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沙门氏菌含量检出问题次数 |
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| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 样品名称 | 面食点心 |
| 受检单位 | 各类面馆、餐饮店、食品作坊、食品加工厂 |
| 检测项目 | 沙门氏菌含量 |
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