食品添加剂一直是消费者关心的问题，本数据主要用于监测天台县生产及流通领域豆制品铅指标的情况，通过检测数据，可以判断豆制品产品中铅含量是否符合食品安全生产标准，避免因豆制品产品本身的铅含量超标导致的食品安全问题，为监管部门提供监管依据。
1、样品来源：本项目抽检的豆制品全部来源于天台县市场主体生产销售的豆制品。 2.数据检测：根据GB5009.12-2018第二法，采用YQ519 ICP - MS仪器，对豆制品进行检测获取相关数据。 3.数据判定：铅的计算，x=(C1-C0)×f×v/（m x 1000)。X为试样铅含量，单位为mg/kg；C1为样品测得值，单位为μg/L；C0为试样空白测得值，单位为μg/L；V为试样消化液定容体积，单位为mL；f为试样稀释倍数；m为称样量，单位为g。计算结果保留三位有效数字。豆制品中前铅限量标准是≤0.3mg/kg，超过则判定该批次不合格。 4.数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断豆制品产品中的铅含量是否符合安全标准，避免因豆制品产品本身的铅含量超标导致的食品安全问题。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
样品名称 |
-- | -- |
评判依据 |
-- | -- |
C1 |
-- | -- |
m |
-- | -- |
f |
-- | -- |
| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 样品名称 | 豆干 |
| 评判依据 | GB 2762-2022 |
| C1 | 0.21203 |
curl -H "Authorization: Bearer YOUR_API_KEY" \
http://localhost:3001/api/v1/datasets/6812