食品添加剂一直是消费者关心的问题，本数据主要用于监测天台县流通领域饼干铝的残留量指标的情况，通过检测数据，可以判断饼干中铝的残留量是否符合食品安全生产标准，避免因饼干铝的残留量超标导致的食品安全问题，为监管部门提供监管依据，进一步保障消费者的食品安全。
1、样品来源：本项目抽检的饼干全部来源于天台县流通环节市场主体经营的饼干。 2.数据检测：样品经消解后，根据GB5009.268-2016第一法检测原则，由电感耦合等离子体质谱仪测定，得出数据。3、数据判定：铝的残留量的计算，X=(C1-C0)×v×f/m。X为试样铝的残留量，单位为mg/kg；C1为试样溶液中被测元素质量浓度，单位为mg/L；C0为试样空白液中被测元素质量浓度，单位为mg/L；v为试样消化液定容体积，单位为ml；f为试样稀释倍数；m为试样称取质量，单位为g。饼干中铝的残留量标准要求为≤100mg/kg。 4、数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断饼干中铝的残留量是否符合食品生产标准，避免因铝的残留量超标而产生的食品安全问题，为监管提供依据。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
样品名称 |
-- | -- |
检验项目 |
-- | -- |
C1 |
-- | -- |
C0 |
-- | -- |
f |
-- | -- |
| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 样品名称 | 葱汁苏打（发酵饼干） |
| 检验项目 | 铝的残留量 |
| C1 | 0.141 |
curl -H "Authorization: Bearer YOUR_API_KEY" \
http://localhost:3001/api/v1/datasets/7421