镉（以Cd计）是一种蓄积性的重金属元素，长期食用镉（以Cd计）超标的食品对人体有害，而水产品的安全是如今广大群众深切关心的问题。本数据是本单位根据国家标准对本地区抽检的水产品进行镉残留量的检测数据，是判断食品安全的重要指标，为政府进行安全监管提供参考数据和技术支撑。
1.数据采集：采集样品相关数据，包括样品种类、名称，抽样地点、数量等；2.数据检测：根据GB 5009.15-2014《食品安全国家标准 食品中镉的测定》确定检测方法，对所抽样的水产品的镉残留量进行定量检测，获得相关数据结果；3.数据处理：按照样品的不同种类进行归集，将检验结果与相应的最大允许限进行对比，判断其镉残留量是否合格，筛选出不合格项，不合格率=不合格项数量/检测总数*100%，用于对水产品进行安全评估；4.数据应用：这些数据可以用于分析研判水产品中重金属镉的残留是否超标，防止因此而导致的食品安全问题，也为政府监管部门进行风险分析，科学制定抽检计划，加大靶向抽检力度提供数据支撑。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
样品编号 |
-- | -- |
样品种类 |
-- | -- |
样品名称 |
-- | -- |
抽样地点 |
-- | -- |
抽样数量（kg） |
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| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 样品编号 | XC22330411306530725 |
| 样品种类 | 淡水虾 |
| 样品名称 | 小龙虾 |
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