脱氢乙酸是一种常见的防腐剂，但是存在商家过量添加的情况。此数据是本单位根据国家标准对抽检食品中的脱氢乙酸含量进行检测的数据，帮助政府掌握辖区内食品脱氢乙酸添加情况，为政府在食品安全方面的监管提供参考数据和技术支撑。
1.数据采集：采集样品相关数据，包括样品种类、名称、编号，抽样地点、数量等；2.数据检测：根据不同的样品种类确定相应的检验依据和判定依据，根据国家标准中规定的方法进行定量检测，获得相关数据结果；3.数据处理：按照不同种类对样品进行归集，将不同食品的脱氢乙酸检验结果与相应的脱氢乙酸最大允许限进行对比，判断其含量是否超标，判定结果分为：合格项、不合格项、不判定项，筛选出不合格项，不合格率=不合格项数量/检测总数*100%，用于食品中脱氢乙酸的安全评价；4.数据应用：是食品安全性评价的依据，为政府监管部门进行风险分析，科学制定抽检计划，加大靶向抽检力度提供数据支撑。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
样品编号 |
-- | -- |
样品种类 |
-- | -- |
样品名称 |
-- | -- |
抽样地点 |
-- | -- |
抽样数量 |
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| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 样品编号 | XC22330411306531340 |
| 样品种类 | 米粉制品 |
| 样品名称 | 米线 |
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