黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种，包括人和若干动物具有强烈的毒性，其毒性作用主要是对肝脏的损害。本数据主要用于监测天台县内经营主体销售的大米中黄曲霉毒素B1污染情况，通过检测数据，可以判断大米是否符合食品安全对黄曲霉毒素B1的标准要求。为政府在食品安全方面的监管提供参考数据和技术支撑，进一步保障消费者的食品安全。
1、样品来源：本项目抽检的大米来源于天台县市场经营主体销售的大米。 2、数据检测：样品经前处理后，根据GB5009.22-2016第三法检测原则，利用液相色谱仪进行检测，得出数据。3、数据判定：黄曲霉毒素B1含量的计算，X=(V1 x V3 x P)/(m x V2)。X为试样黄曲霉毒素B1含量，单位为μg/kg；V1提取液体积，单位mL；V2为净化分取体积，单位mL；V3为定容体积，单位mL; m为试样质量，单位g；P为测得值，单位为ng/mL。大米中黄曲霉毒素B1含量标准要求≤10μg/kg。 4.数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断大米中黄曲霉毒素B1含量是否符合食品安全标准，为政府在食品安全方面的监管提供参考数据和技术支撑，进一步保障消费者的食品安全。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
样品名称 |
-- | -- |
检验项目 |
-- | -- |
V1 |
-- | -- |
V2 |
-- | -- |
V3 |
-- | -- |
| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 样品名称 | 大米（粳米） |
| 检验项目 | 黄曲霉毒素B1 |
| V1 | 20.00 |
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