针对阳光工厂、商超溯源、智慧餐饮、阳光农场、智慧菜场，5个场景的日常线下的隐患排查数据；以及针对5大场景的物联数据的采集，如：物联设备信息、隐患排查数据、生产企业关键控制点（CCP的数据）等数据采集。其中，物联设备信息采集的是智慧餐饮中，部分学校场景的物联数据，如：物联设备型号、单位名称、设备类型、设备编号；隐患排查采集的是智慧餐饮中，部分餐饮店场景的物联数据，如：评价内容、排查项目、排查日期；生产企业关键控制点（CCP的数据）采集的是阳光工厂中，部分CCP点位数据，如：企业名称、设备类型、设备编号、日期、温度值、湿度值。
通过对设备的物联数据及线下人员采集的现场隐患问题对企业开展风险等级评定，一是物联数据及预警数据采集；二是排查隐患问题数据采集，运用食品相关法律法规对企业进行分级评定。针对这些信息进行风险指数评定，对风险指数高的单位及设备进行预警。
| 字段名 | 类型 | 描述 |
|---|---|---|
设备型号 |
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单位名称 |
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企业地址 |
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设备类型 |
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设备编号 |
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| fieldName | exampleValue |
|---|---|
| 设备型号 | 10021953-2 |
| 单位名称 | 嘉善县**小学 |
| 企业地址 | 浙江省嘉兴市嘉善县西塘镇 |
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